Frutas e Legumes

Ervilha - Pisum sativum

Ervilha - Pisum sativum


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Generalitа


A ervilha é uma espécie que pode ser cultivada em campo aberto. Nos estágios iniciais de desenvolvimento, resiste às temperaturas em torno de zero, enquanto na fase de crescimento a temperatura ideal varia de 10 a 20 graus.
Adapta-se a solos de textura média e bem drenados. Não tolera estagnação aquosa, o que favorece a podridão ou escassez de água, o que favorece a floração precoce e um produto ruim. Seu cultivo pode começar nos primeiros dias de março. A semeadura é realizada em fileiras (as sementes e as fileiras devem ter espaçamento de aproximadamente 15 cm). Para obter colheitas até agosto, é aconselhável proceder com mais semeaduras espaçadas ao longo do tempo entre duas semanas (as últimas sementes serão plantadas no final de junho). Para o calendário lunar, a semeadura deve ser feita dois dias após o primeiro quarto da lua.
As plantas de ervilha e também as gralhas, seus parentes próximos, são variadas, atraentes e satisfatórias para o cultivo. Algumas variedades são comidas como vagens, outras são cultivadas para sementes. Estes, como todas as leguminosas, são caracterizados por serem ricos em proteínas.
Em geral, eles são caracterizados por um sistema radicular que vive em simbiose com algumas bactérias capazes de fixar nitrogênio, presente no ar, no solo. Como resultado, eles terão uma menor necessidade de fertilizantes nitrogenados.
Podemos dizer que a ervilha é uma planta resistente anual e disponível em uma ampla variedade de variedades, bastante simples de cultivar.
Nas variedades tradicionais, as vagens são colhidas imaturas e as sementes são consumidas. As ervilhas com sementes redondas são ricas em amido, enquanto as ásperas são mais doces no palato.
Os mais cultivados são, no entanto, os lisos e redondos, mais do que qualquer outra coisa, porque são mais resistentes à podridão e carregam uma grande variedade de solos diferentes, mesmo frios e úmidos.
No século passado, outras variedades também se desenvolveram, como gralhas e mangots, caracterizadas por uma vagem bastante tenra e, portanto, palatável. Estas últimas são variedades interessantes do ponto de vista alimentar, porque são capazes de fornecer uma quantidade considerável de fibras. Eles devem ser colhidos cedo, porque as sementes no interior não devem poder se desenvolver.
Outras inovações importantes foram plantas com gavinhas em vez de folhas. Eles são menos atacados por pássaros, mas, infelizmente, são vítimas mais fáceis de pragas como a trepadeira. Portanto, é aconselhável cultivá-las usando folhas de cobertura morta.
No mercado, você pode encontrar cultivares precoces, que estão prontas em cerca de 12 semanas, e cultivares tardias, que precisam de cerca de 15 semanas para semear.

Cultivo de ervilha



Depois de colocar a semente a uma profundidade de cerca de 3 cm, ela será coberta com um pouco de terra levemente pressionada. Uma rega leve completará a primeira parte do trabalho. Quando as mudas atingirem alguns centímetros, será necessário arrumar as estruturas de suporte constituídas por redes de plástico suportadas por estacas de madeira ou ferro; nesse caso, a distância entre linhas varia entre 50 cm se você plantar a ervilha anã, 80 cm para as ervilhas semi-anãs e cerca de um metro para as ervilhas trepadeiras.
A ervilha não precisa de nenhuma fertilização específica, pois é capaz de fixar diretamente o nitrogênio atmosférico em sua estrutura. No primeiro período de crescimento, pode ser útil distribuir fertilizantes químicos de qualquer maneira.
A coleta de sementes pode ocorrer cerca de quatro semanas após a semeadura, se o produto fresco for consumido. Caso contrário, se você preferir secar a ervilha, poderá coletar as vagens quando o conteúdo estiver completamente maduro.
o planta de ervilha é sensível a parasitas típicos de leguminosas, incluindo gorgulho, torta e pulgões; outro perigo é representado pelo oídio eliminado com enxofre molhável; em particular, pode ser evitado evitando molhar as folhas em um clima quente e úmido.





































Família, gênero e espécie
Fabaceae, pisum sativum
Tipo de planta Planta herbácea anual
exposição sol
Rustico Rústico o suficiente
terra Não é exigente; excelente drenagem
compostagem Geralmente não é necessário
irrigação Ajustar sem estagnação
semeadura Outono-inverno no Centro-Sul, final do inverno no Norte. Sementes escalares
coleção Da primavera ao final do verão

Características da ervilha



A ervilha cultivada é uma planta resistente anual pertencente à família Fabaceae. Tem sido amplamente cultivada desde os tempos antigos para ser usada tanto na nutrição humana (fresca, seca e hoje congelada) quanto na alimentação animal.
É uma planta herbácea anual de escalada. As raízes podem atingir até um metro de profundidade se as condições do solo forem favoráveis. Em todo o caso, são muito ramificados, em particular na camada superficial do solo. As raízes desse nível têm nodulações nas quais ocorre a fixação simbiótica de nitrogênio.

O caule


O caule, não muito ramificado, pode variar de 50 cm a 2 metros de comprimento (mas também 3, para as variedades usadas para produzir ração) e é de crescimento indeterminado (na prática, em condições ideais, pode crescer até o infinito). Sua seção é cilíndrica e adere aos suportes através de gavinhas.
O caule é dividido em nós. Os primeiros no fundo são puramente vegetativos, os mais altos são reprodutores (e, portanto, produzem as vagens). Nos cultivares anão e no início, as primeiras flores já podem aparecer no quarto nó; no final, em vez disso, pode ser necessário esperar até o vigésimo quinto.

Folhas, flores e frutos



As folhas são alternadas e compostas de um a quatro pares de folhas sésseis, opostas e terminando com uma gavinha simples ou ramificada. As folhas são ovais, de 2 a 6 cm de comprimento.
As flores são do tipo papilionáceo e aparecem no axil das folhas. Eles podem ser solitários ou coletados em racemos compostos por grupos de dois ou três.
As flores são fechadas para o exterior e, portanto, a fertilização é na maioria dos casos auto-suficiente.
O fruto é uma vagem de 4 a 15 cm de comprimento, que pode conter de 2 a 10 sementes redondas, lisas ou enrugadas, de 5 a 8 mm de diâmetro. A cor geralmente é verde, mas também existem variedades amarelas ou roxas (as últimas, quando cozidas, geralmente voltam a ser verdes).

Clima


Durante os primeiros estados de desenvolvimento, é bastante resistente ao frio. De fato, também pode suportar temperaturas em torno de 0 ° C. As condições ideais, no entanto, para o seu desenvolvimento e para atingir a faixa de produção de 10 a 20 ° C. Temperaturas acima de 25 ° C, por outro lado, levam a floração precoce e baixa qualidade do produto.

Terra



A esse respeito, podemos dizer que é uma planta pouco exigente. Adapta-se a muitos tipos diferentes de solo, mas prefere aqueles com excelente drenagem e textura média, portanto, não muito pesados, mas nem arenosos.
Evite absolutamente a estagnação da água, o que favorece o aparecimento da podridão das raízes. No entanto, é também a seca que pode causar o florescimento precoce e a consequente perda de produção.
Os solos muito ricos em cálcio, geralmente pesados, afetam a qualidade do produto. Eles podem causar um espessamento das peles externas e dificultar e cozinhar por mais tempo.

Irrigação



As irrigações devem ser ajustadas com cuidado. O solo deve estar sempre úmido, mas nunca excessivamente aguado. O ideal é usar a irrigação por gotejamento, ajustando cuidadosamente a administração.
Para preservar a umidade do solo (e também para evitar ervas daninhas), é útil preparar uma cobertura morta à base de folhas ou palha. Até as folhas de plástico podem ir bem (configurando um sistema de irrigação subjacente). Lembremos também que a irrigação, pouco antes da colheita, melhora a qualidade do produto.

Exposição


A melhor exposição é sempre a pleno sol. No entanto, onde as fontes já podem estar bastante quentes, até a sombra parcial é bem tolerada.

Compostagem



Graças à presença de bactérias fixadoras de nitrogênio nas raízes, a ervilha raramente precisa de intervenções desse ponto de vista, principalmente se o solo já tiver sido cultivado anteriormente. Se, por outro lado, é particularmente pobre e provém de anos de negligência, será bom durante as operações de processamento incorporar uma boa quantidade de melhorador de solo orgânico maduro e, se necessário, espalhar um fertilizante granular de liberação lenta (mas sempre caracterizado por um baixo teor de nitrogênio).

Cuidados com as culturas


A ervilha requer inúmeras operações de remoção de ervas daninhas para arejar o solo e evitar a presença de ervas daninhas. As operações de aterramento devem ser realizadas quando a planta atingir 12-15 cm de altura e devem ser repetidas cada vez que adicionar cerca de 25 cm.

Suportes



Os suportes devem ser plantados quando as plantas atingirem 10 cm de altura. Você pode usar grades preparadas com ramificações tradicionais. Alternativamente, são excelentes hastes naturais ou plásticas, ou redes especiais de metal ou nylon.
A altura do suporte deve ser proporcional às dimensões finais. Para cultivares anãs, 100 cm podem ser suficientes para cultivares médias de até 2 metros.
Pode ser uma boa idéia usar os suportes como suporte também para redes de malha muito grossa, com o objetivo de proteger nossa colheita das aves.

Semeadura


A semeadura é realizada preferencialmente no outono-inverno no Centro-Sul e no final do inverno no Norte, diretamente em casa.
Para o cultivo em família, a indicação é fazer a semeadura escalar de março até o final do verão, a fim de garantir uma colheita contínua.
Em média, 10 metros quadrados de solo requerem 150 g de sementes. A semeadura é geralmente realizada em fileiras simples ou duplas. As distâncias são fortemente influenciadas pela cultivar escolhida.
o ervilhas anãs eles devem ser posicionados a 40 cm na linha e 45 entre as linhas. Se você usar arquivos com acoplamento duplo, a distância será de 35 a 40 cm na linha e 40 entre as linhas.
Para o ervilhas de escalada em fileiras simples, a distância entre as plantas é de 65 cm e 75 entre as fileiras.
Para linhas emparelhadas, ficam 65 cm entre as plantas e 60 entre as linhas. Para passagens adequadas para coleta, é bom deixar 80 cm.

Abordagens e parcerias


O cultivo da ervilha não deve ser repetido na mesma área em dois anos diferentes; de fato, seria melhor evitá-lo pelos próximos 3-4 anos.
Eles crescem muito bem se houver cenouras, aspargos, aipo, repolho, alface e nabo nas proximidades.
Em vez disso, é melhor evitar o consórcio com alho, cebolinha, cebola e salsa.
coleção
A coleção difere consideravelmente, dependendo da conservação que gostaríamos de realizar. Geralmente distinguimos a colheita para consumo fresco (ou com o objetivo de congelar) e a coleta por conter em produto seco.
Para consumo fresco, a colheita é escalar. As vagens devem estar firmes e cheias e a semente não deve ser dividida ao meio quando espremida entre os dedos. A consistência não deve ser de todo farinhenta.
Para consumo seco, a colheita é colhida imediatamente antes da abertura das vagens para liberar as sementes. Precisamos cortar as plantas e levá-las a um pátio completamente desidratado e depois dividir as vagens do que resta. Os resíduos podem ser colocados em um recipiente de compostagem ou incorporados ao solo, por serem excelentes fertilizantes.

Ervilha: Parasitas


Infelizmente, as ervilhas são atacadas por um grande número de parasitas: pulgões, gorgulho, tortrice. Muitos deles perfuram a semente e a esvaziam, arruinando irreparavelmente a colheita.
Portanto, é necessário o uso de inseticidas especiais com certa regularidade.
Dentre os criptogramas, relatamos o mofo das vagens, o oídio e oídio, todos a serem combatidos e evitados com produtos específicos, principalmente na presença de chuva alternada com calor.
Assista ao vídeo


Vídeo: Ervilha Pisum sativum serve para anemia (Pode 2022).