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Salada de plantas e suas variedades

Salada de plantas e suas variedades


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Salada de plantas tem cerca de cem variedades. Inicialmente, a planta da alface era cultivada exclusivamente pelos óleos contidos em suas sementes, e só depois de algum tempo os antigos gourmets provaram as folhas dessa cultura. Desde então a salada tornou-se um convidado bem-vindo em muitas mesas e parte integrante de centenas e milhares dos mais variados pratos.

O tipo mais comum de salada é folha de alface, que, por sua vez, possui um número considerável de variedades (por exemplo, lollo-biondo e lollo-rosso). Todas as variedades desta cultura têm um sabor característico e pronunciado e são muito utilizadas para preparar todo o tipo de saladas de legumes e acompanhamentos para pratos de carne. Mantém a popularidade da alface seu parente próximo é a alface, cujas folhas são coletadas no processo de desenvolvimento em pequenas formações de forma arredondada, parecendo externamente com cabeças soltas de repolho.

Outro tipo extremamente popular dessa cultura é o agrião, que conquistou o amor dos gourmets. graças a um sabor bastante picante. Este tipo de vegetal é ideal para preparar não só saladas, mas também uma variedade de molhos. A chamada salada de gelo, ou iceberg, é muito comum e amplamente utilizada em muitas cozinhas do mundo, que se distingue pelo seu sabor suave e delicado e pelo característico esmagamento de folhas suculentas.


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