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Erva estragão: descrição, cultivo, uso

Erva estragão: descrição, cultivo, uso



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O nome estragão está associado a muitas pessoas com uma bebida gaseificada verde. A bebida ganhou esse nome graças à erva de mesmo nome, que tem outros nomes.

O estragão é uma erva conhecida por muitos como estragão ou absinto. Tem um aroma agradável e leve, rico em composição vitamínica, por isso é muito procurado pelos especialistas culinários, é usado na medicina popular e dá uma sensação óptima como cultivo de jardim.

Contente:

  • Estragão (estragão) e sua descrição botânica
  • Variedades de estragão, plantio e cuidados
  • Estragão na medicina popular e culinária

Estragão (estragão) e sua descrição botânica

O estragão é uma erva perene do gênero Wormwood, a família Astro. É bastante comum na natureza.

É encontrada tanto na Europa, Ásia, Índia e no continente americano, quanto nas Américas do Sul e do Norte.

Na Rússia, ele pode ser encontrado não apenas na Sibéria e no Extremo Oriente, mas também na parte europeia. Na Transcaucásia existe uma baixa variedade, que os cariocas chamam de estragão.

A planta tem a forma de um arbusto de vários tamanhos, na aparência assemelha-se ao absinto. A altura do estragão de crescimento selvagem varia de 30 cm a um metro e até um pouco mais alta.

Na cultura, algumas variedades ultrapassam um metro e meio de altura. O sistema radicular é poderoso, resistente, com muitos brotos, com a idade torna-se semelhante a um rizoma lignificado.

As raízes da planta são intrinsecamente retorcidas e na aparência lembram a cobra de uma cobra. Por causa dessa semelhança, os franceses deram o nome à grama "uzhovaya".

Os caules do estragão são retos e fortes. As folhas são estreitas, alongadas, ligeiramente pontiagudas. A lâmina foliar das folhas superiores tem um bordo sólido, as inferiores são ligeiramente recortadas.

O comprimento médio das folhas é de 3-4 cm, a largura é de 0,3 cm a 0,7 cm e a cor é predominantemente verde escura. As folhas de estragão têm um leve cheiro a erva-doce e, embora pertençam ao género Artemísia, têm um sabor agradável e nada amargo.

No final do verão aparecem pequenas flores na planta, coletadas em estreitas inflorescências paniculadas, a cor das flores é amarelo claro. Em outubro, no lugar das flores, amadurecem sementes muito pequenas e oblongas, de cor marrom.

O peso de 1000 peças mal chega a meio grama. Diversas variedades de estragão são cultivadas na cultura russa, francesa, polonesa.

Na Europa em geral e na França em particular, a planta foi trazida pelos árabes, que a partir do século IIIV DC conheciam as propriedades medicinais do estragão (estragão). Tarhun é despretensioso e fácil de cultivar em uma casa de verão.

Variedades de estragão, plantio e cuidados

Na cultura, geralmente são cultivadas duas variedades de estragão, o russo e o francês. Do ponto de vista da robustez e despretensão do inverno, é melhor dar preferência ao estragão russo, mas o francês é mais perfumado.

Variedades

Para o cultivo em um terreno pessoal, você pode recomendar variedades:

  1. Vale verde - difere em folhas delicadas que não ficam ásperas por muito tempo. Cresce como um arbusto de até 120 cm de altura.
  2. Goodwin - as folhas têm uma floração cerosa clara, permanecem tenras por muito tempo, o arbusto chega a um metro de altura, os brotos são densamente frondosos.
  3. Gribovsky 31 - o arbusto dá até quarenta brotos de até um metro de altura. O mais resistente às intempéries. Tolera bem baixas temperaturas, excesso e falta de umidade.
  4. Zhelubinsky Semko - cresce bem sem transplantar em um lugar até sete anos. Os rebentos são tenros. As folhas distinguem-se pelo excelente aroma e sabor.
  5. A monarca é uma variedade alta, atinge 150 cm de altura, as folhas apresentam uma ligeira pubescência, é recomendada para cozinhar em casa e enlatados.

Crescendo

Para o plantio de estragão, não é necessário alocar uma área ou cama separada. Pode ser plantada em qualquer espaço livre da horta ou horta.

É despretensioso, porém, em áreas muito úmidas, as folhas podem perder o aroma e o estragão não crescerá em solo pantanoso.

Uma das principais condições é o preparo do solo. As ervas daninhas devem ser removidas antes do plantio. Isso é especialmente verdadeiro para a grama de trigo difícil de remover. Depois disso, o solo é cavado na baioneta da pá.

Isso deve ser feito no outono, com a introdução simultânea de fertilizantes orgânicos e minerais. Por 1 sq. metro, basta adicionar 5 - 6 kg de composto e uma colher grande de potassa e fertilizantes de fósforo.

Na primavera, adicione nitrato de amônio antes do plantio. Apenas uma colher pequena é suficiente para ele, pois em um excesso de fertilizantes de nitrogênio, estragão, embora dê um arbusto verde exuberante, mas ao mesmo tempo perde o seu aroma.

Você pode semear as sementes diretamente no solo, mas as mudas não devem apenas ser desbastadas, mas também os arbustos devem ser plantados longe uns dos outros. O estragão cultivado por meio de mudas também cria raízes bem.

Se possível, o estragão pode ser propagado dividindo o arbusto ou por rebentos de raiz. É o último método que pode ser recomendado para criação amadora.

Basta separar vários brotos da planta-mãe, plantá-los com o colo da raiz enterrado no solo por cerca de 5 - 6 cm e regar abundantemente, encurtar a parte do solo, deixando 15 - 20 cm.

A manutenção anual consiste em capinar e fertilizar. Depois de cinco a sete anos, é melhor mover o estragão para um novo local.

Mesmo um ou dois arbustos desta planta não só proporcionam à família um delicioso tempero para os pratos, mas também ajudam a combater algumas doenças.

Estragão na medicina popular e culinária

Etnociência

Os benefícios do estragão para a saúde são, em primeiro lugar, o consumo fresco. Composição rica em vitaminas (A, C, E), presença de minerais: potássio, ferro, fósforo, cálcio.

Eles também têm um efeito benéfico no corpo, melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, mantêm o sistema cardiovascular em boa forma e têm um efeito benéfico no sistema imunológico.

Além disso, pode ser recomendado como alimento para pessoas que aderem a uma dieta com baixo teor de sal, pois, pelo seu sabor, ameniza sua deficiência.

Uma decocção de estragão também é usada como agente anti-helmíntico. No entanto, ao usar o estragão, a moderação deve ser observada, e durante a gravidez é melhor abandoná-la completamente.

Culinária

Na culinária, o estragão fresco e seco é usado para temperar pratos de carne e peixe e é adicionado para enlatar vegetais. O estragão é usado como especiaria.

Você pode fazer uma excelente bebida natural para matar a sede em dias quentes.

Isso requer uma garrafa de água mineral comum, um monte de estragão, açúcar e água pura. Ferva a calda de um copo de água e cem gramas de açúcar. Despeje estragão picadinho sobre eles e deixe fermentar por meia hora.

Coe a calda, deixe esfriar e dilua com água mineral fria a gosto. Uma bebida agradável e saudável está pronta.

Assim, o estragão cultivado no local diversifica o cardápio diário e traz benefícios para a saúde.

Vídeo sobre o cultivo correto do estragão:


Assista o vídeo: La Forêt, enjeu majeur des peuples autochtones dAmazonie (Agosto 2022).